餐饮行业做抖音营销有没有必要？

发布时间：2024-09-09 13:15:22　浏览次数：

具体问题具体分析，不存在比不必要一说。

2020年初疫情的出现对众多企业造成了不同程度的影响，其中对餐饮行业简直就是来了一记重拳。

2019年美团CEO王兴曾说：“今年是餐饮业过去10年里最差的一年，但或许是未来10年里最好的一年。”一语成谶。

疫情影响下，人们越来越依赖线上消费。

线下餐饮店大受挫折不得不迎合线上消费做起了线上引流的手段。

作为流量顶端的抖音在此背景下也涉足餐饮行业，在2021年3月上线了团购功能；8月开始内测“心动外卖”；2021年7月开始试水“团购配送”。

抖音作为流量“大户”加入餐饮行业，让餐饮企业实现自救看到了一丝希望。

在以往人们想要去吃饭都会先上美团或者大众点评看看有没有优惠券，现在更多的是想到去抖音搜。商家为了能够在抖音上吸引足够的流量，不惜使出浑身解数，变着花样打折扣活动。

有部分商家表示虽然收入有所增长，但实际上抖音对营收的贡献比例为10%，也就是说100个抖音团购套餐所带来的利润还没有一桌自然到店的没有使用团购的单子所带来的利润。利润比例低得可怜，还让商家在引流之路上疲惫不堪。

由于抖音营销并不像美团、大众点评等在页面上直截了当的写明：店名、菜名、位置、价格、联系方式等，想要什么直接点击就行。

在抖音上商家需要顺应抖音的方式进行内容创作，变着花样吸引用户的目光，但并不是每个商家都有这样的条件。想要进行内容创作，就意味着需要花费额外的时间和精力进行作品创作及拍摄。因此很多商家往往选择代运营服务，但这就意味着又要增加成本。

随着抖音开始抽成，商家在“抖音+餐饮”这条路上越走越难。虽然抖音能够解决餐饮行业的燃眉之急，但流量运营的高难度、高成本、低利润和不稳定性，让很多商家进退两难。

本想以薄利多销的战略获得长久的发展，在如今看来只能是短期做法，若长期“薄利”得不到“多销”商家非但不能“输血”还要被“抽血”。

商业的本质是用更低的成本获取流量，如果成本过高将会得不偿失。“抖音+餐饮”的模式值得一试，但对餐饮企业并非“灵丹妙药”，如何降低引流成本非常关键，是机遇也是挑战。

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5G时代，时代瞬息万变。在如今的餐饮环境下，生意如何继续？新媒体时代，“行业风口”更迭飞速，抖音、快手、B站、微视……各大短视频平台的崛起，也为内容创业者、品牌企业主提供了广阔的创作与营销土壤。短视频的赛道被无数次打破与重建，营销的玩法也不断的更迭与创新。

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传统的餐饮店没有核心竞争力将难以为继，导致越来越多的餐饮人也在思考，如何借助这些短视频平台，带火自己的餐厅？在这过程中，很多的餐饮人投入了大量的人力物力财力，也有很多的餐饮企业通过传播度的视频内容，源源不断的线上线下话题互动，实现了名利双收。

随着许多的“抖音同款”被用户关注， 越来越多的用户会前往网红餐厅，寻找并且打卡网红美食。相关数据显示，抖音平台的主要用户群体为20-40岁的年轻群体， 90％以上也都是城市人群，同时，这些人群也是餐饮行业最具潜力的市场人群。

二、抖音短视频拍摄内容

1、基础拍摄。人是视觉动物，独特的装修和高颜值的产品会吸引顾客莅临餐厅，促进餐厅的曝光度。坚持日更，推出餐厅的精美视频。建议多从食品安全的角度发布一些制作工艺的视频，让店内的食品的制作更透明化，怎么样去选材料、食材的清洗、餐具消毒、整理，这也能够塑造品牌形象的内容方向。

2、制造传播热点，或烹饪创意打造独特卖点。抖音的用户互动性极高，因此特别适合营销活动的传播和扩散。一旦成功制造热点，就会引起疯狂的传播与转发。比如网红吃法，创意吃法，可以带来海量线下转化流量。

3、让消费者主动拍摄美食视频。可以采取拍视频送礼、拍视频打折的形式，鼓励消费者拍一些视频。如果礼物受欢迎或者折扣足够大，相信没有人会拒绝，而这些年轻消费者非常愿意将自己的视频分享给身边的朋友，相当于二次传播。

4、打造餐饮品牌人物，找有趣的店员打造网红和包装品牌人。在抖音上推广。抖音有很多商家邀请博主尝试，让新店迅速走红，但这种开销太大了。最好的办法是商家可以自己打包品牌人员，网红店员可以把它带到店里。

5、开展系列小游戏、抽奖活动。发布和本店有关的抖音视频可以抽奖，用高价值的产品来吸引顾客主动发抖音。抖音集赞免单，如果顾客发的关于本店抖音达到了多少赞，可以给顾客免单。网红探店免单。比如，顾客的抖音粉丝达到了1万以上，来本店吃饭，发布和本店相关的抖音视频可以免单。

6、找KOL合作。KOL，通俗来说，就是网红。网红自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的网红来做抖音宣传，效果事半功倍。缺点就是比较烧钱。

7、反转小视频找抖音高手合作。可以拍一些带剧情的反转视频。背景是自己的店面。比如《XX餐厅的爱情故事》、《XX餐厅情感语录》、《XX餐厅锵锵三人行》等。

8、展示烹饪性能（建议直播）。无论形式如何，食物一直是最受欢迎的内容。可以在一些餐厅拍摄食物的制作过程，不仅激发了观看视频的网友的尝鲜欲望，也让消费者觉得食物非常安全卫生。烹饪视频可以分为两个方向，一个是教学风格优美的美食视频，一个是大师炫技的炫酷视频。

9、上热门，投放DOU+可以精确推送。投放DOU+，利用抖音官方推荐的流量达到最大的宣传效果，不得不提的是，推出DOU+，也只能祈祷锦上添花。视频到底能不能爆出来，关键在内容，视频质量一定要保证。

三、账号具体怎么做

1、蓝V认证：蓝V认证之后，餐饮可以开通更多的商家功能。比如添加官网链接、电话组建、POI地址、店铺主页领券、甚至店铺内的热门菜品等等。比如，餐饮抖音号的视频都可以附带店铺地址。商家页面还能编辑商家活动、商家地址 、菜品相册以及相应的优惠信息，为企业提供曝光的同时还有利于到店转化。

2、账号策定位：要想将自己的餐饮品牌在抖音中打造成网红，说到底，还是要将自己的优势充分展现出来。要根据餐厅的消费人群、菜品、服务、价格等各种元素综合来进行视频的创意，体现餐厅在这些维度的优势和卖点。才能真正吸引用户到店。

3、内容运营：

①创意策划：根据品牌账号的调性分析，我们要知道顾客在餐厅消费的习惯和爱好，再针对餐厅的菜品、服务、环境、亮点进行分析，提炼出餐厅可宣传的点，加入到视频的内容中。

②镜头脚本：确定了视频方向，我们就要开始制作视频的脚本设计，分镜头脚本的策划是视频爆火的关键。如何将创意、想法融合到脚本内容中才会更吸引眼球，只有将想法落地，后期拍摄才能按步骤，有条不紊的进行。

③拍摄剪辑：专业的拍摄设备是必不可少的，摄像机、提词器、三脚架等专业设备和专业人员拍摄视频。专业的编导和后期进行视频的制作，后期配合专业的剪辑，完善字幕、 配音、卡点、加背景等细节，提高视频的可看度和吸引力。

④账号运营：优化账号的权重；将高质量的视频内容制作成系列视频，吸引用户关注、点赞、评论、转发。通过这些互动数据增加账号的权重。实现线上线下良性联动。

四、其他说明

建议同时打造抖音号、视频号、今日头条（微头条）、小红书等相关新媒体账号，一套视频，稍作改变可多平台使用推广，增加曝光率。店内员工均可参与餐厅小视频推广，实现账号的内容多样性。人人都是自媒体，人人都带流量，不断增加粉丝的粘度。

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抖音上投放DOU+上热门效果怎么样？抖音如何通过dou+推广上热门？

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抖音发布新视频为什么没有流量，几乎无人观看，如何解决？

如何能在抖音快速走红？有哪些技巧？

民以食为天，饮食奠定了人们生活的基础，然而随着餐饮市场规模慢慢接近饱和，竞争也越来越激烈。如果餐厅没有自己的特色，也不会营销，那很难吸引消费者上门。餐饮行业该借助什么平台营销才能吸引到更多顾客呢？许多餐饮品牌借着抖音的热度进行营销，通过线上与线下的互动赢取了良好的广告营销效果。抖音究竟有什么魔力能让业绩平平的餐厅摇身一变成为网红餐厅呢？

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01

抖音推广餐饮行业

优势在哪？

1、用户量大且年轻用户居多

目前抖音在短视频排行榜中排名第一，以年轻用户90后居多，而现在年轻人找餐厅吃饭前都喜欢在网上找攻略，打卡网红餐厅也成了他们的日常爱好之一。

2、广告用户定位精准

抖音凭借着其庞大的用户群和基于算法的流量分发系统，能够精准地匹配广告与用户，让有潜在消费动力的用户看到广告内容，实现广告效果最大化。

我们先来看两个在抖音餐饮业营销成功的案例。

案例一：因为一名抖友在海底捞用米饭、牛肉粒、番茄汤底自制版的番茄牛肉饭利用抖音自带的BGM被火速传播引起了大众的从众心理，不少食客慕名前去。后来又相继出现了海底捞的各种新鲜吃法和玩法，以及吃垮海底捞的办法，导致海底捞涌入了大批跟风来排队体验抖音吃法的网友们。

案例二：火遍抖音的答案奶茶也是餐饮业在抖音营销中一个特别成功的案例。一般奶茶的产品内容无非水，牛奶，糖，植物脂末，奶精等，配以珍珠粉圆、果粒、布丁，而”答案”奶茶里加入文字性的“答案”，“答案”利用消费者的猎奇心理，其次这种一问答的奇妙解忧方式，能给消费者提供心里安慰、消遣负面情绪的体验。

02

抖音餐饮营销怎么做？

1、制造传播热点

抖音平台餐饮营销的传播性特别强，一旦制造一个传播热点出来，其他用户就会跟风，因此特别适合营销活动的传播与扩散。

2、形式创新

在内容营销的时代，消费者对餐饮业更多的是追求味觉、视觉和心理上的满足感。抖音餐饮广告的营销形式要有创意，能够抓住用户的猎奇心里，自然能够提高关注力度。

3、增强用户的参与感

餐饮业可以预留一个让食客自己动手制作美食的区域，在行业让食客自行动手制作美食，让食客自己发觉更多的隐藏菜单，体会一下当大厨的感觉，且方便大众在社交平台上并带动更多的人前去尝试。

4、网红推广

网红自带流量，如果有足够预算的商家，可以请网红到店里进行吃播，大胃王直播等视频直播。

03

餐饮店抖音运营

常见误区

现在很多餐饮店老板都开始通过抖音为自己的门店做宣传，但是大多数餐饮店的抖音运营存在很多严重的问题，这些问题不仅会导致功夫白费没有效果，还会将账号权重降低，彻底作废。

那么餐饮店的抖音账号目前存在哪些通病呢？我们一起来看一下。

1. 内容粗制滥造

很多餐饮店的抖音号发布的作品粗制滥造，比如用尺寸不一的菜品图片拼凑成一个短视频，或者随手拍一个画面动、失焦模糊的菜品视频，这类作品要美感没美感，要亮点没亮点，用户不喜欢，系统也不会推荐，如果整个账号充斥着这类内容作品，就会影响到账号的权重，而账号的权重会直接影响着作品的推荐率。

2.生硬的广告宣传

将店内的促销活动简单粗暴的发布上去，如将海报与菜单图片拼凑成一个作品，再配上生硬的广告文案，这类作品广告味浓厚，严重影响用户体验，轻者抖音系统会不予推荐，重则判为违规，对账号进行降权等处罚。

3. 申请了企业号却没有好好利用

很多餐饮店账号进行了企业认证，但没有好好利用企业号的功能，比如可以设置优惠券活动结合线下的活动策划进行短视频宣传。餐饮店运营抖音号如果不注重内容质量，每天更新也是无用功，尤其对于已经申请的企业认证的账号，更是要注重内容的质量，尽量保证每一条作品都是静心拍摄制作，随着账号权重越来越高，推荐量也会上去。

那么想要为店铺引流，应该怎么做呢？

1. 先做好内容定位

先确定好内容主题，比如能给用户视觉冲击力及美感的菜品视频，或者新鲜好玩的吃法视频，或者穿插剧情的美食小剧场，能涨知识的美食养生知识等。

2. 视频拍摄制作要围绕“用户记忆点”为核心

视频拍摄制作一切围绕亮点，比如拍摄一道菜最诱人的特写画面或者记录一个最新鲜好玩的吃法，后期剪辑制作时要注意开头几秒的亮点设置及封面亮点。

3. 选出一个有颜或有料的菜品做抖音主打

挑选出店内最有颜值或最有料好玩的菜品拍摄一系列的短视频作品，如给颜值菜品拍个诱人的“定妆视频”，给有料的菜品记录下一个最有料的吃法视频，这些内容主题满足了“视觉冲击力”与“新奇好玩”的元素，就能获得更多的推荐量曝光。

4. 邀请抖音达人拍探店短视频

邀请抖音美食达人来店拍摄一个探店短视频，利用达人的影响力将特色菜推荐给更多的吃货，此时商家可以推出一些促销活动，利用dou+选定商圈区域及目标人群适当助推一下探店视频，将探店视频推给更多人。

以下是我之前写过的一些抖音玩法和技巧，感兴趣的朋友可以看看~

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巧乐兹：抖音运营有什么免费版的数据分析平台？

巧乐兹：抖音点赞和粉丝的比重是多少算正常？

巧乐兹：抖音十万粉丝如何变现？

巧乐兹：看完100场抖音网红直播后，总结8大类直播话术

餐饮企业拍段子、讲餐饮创业经历、拍美食制作等内容的短视频，在抖音上为什么都不见效果？或者是有了粉丝，不能引流到店也卖不出去套餐。为什么？

原因就是：方向错了。这就像走迷宫，前面很多岔路，你看到脚下有人走过的痕迹，就选了一个方向，结果没有走出去。不管你是继续走，还是退回来重新选择，结果都是一样。

餐饮企业做抖音，真的只能像走迷宫一样？走出来是运气，走不出来是常态吗？

不是的，如果你能先给自己的餐厅，做抖音账号定位的分析。也就是针对自及餐厅的菜品，消费人群，消费特点，他们在抖音上喜欢看什么样的视频，再结合抖音的热点和活动。最后看看自身具有哪些优势，搞懂了这些之后，就能整理出一套适合自己的抖音账号短视频发展模式。当然，如果您没有时间，也没有精力，那就可以由我们来帮您做抖音账号的定位分析。